●（市区）朱国章
　　在我的家乡大田，过去谁家里生了女孩，第三天一般都要吃米糊。
　　吃米糊我们叫“三担”。娘家来了人，杀鸡杀鸭是最起码的。老家鸡鸭的做法都是白斩，用清水将鸡鸭和猪肉一起煮。煮熟后捞起趁热抹上盐巴，利用鸡鸭身上的热气将盐巴溶解，让其慢慢渗入肉里，那肉香中带咸、咸中带鲜，让人沉醉其中无法自拔。煮鸡鸭的高汤当然也不能浪费。主人在这锅汤里慢慢撒上早米磨成的米粉，一把一把地撒，边撒边搅动以免粘锅，待到米粉和汤的比例差不多了就不再加米粉，但是搅动不能停，一直搅到大锅中央开始冒气泡，然后往锅里加上小半盆的糟菜，伴随着气泡破裂的轻轻“啪啪”声，一锅香喷喷的高汤米糊算是大功告成了。
　　热气腾腾的米糊装在大盆、小盆甚至水桶里被人搬上桌子、椅子或者干脆就放在地上。老人、孩子和手中暂时无活可干的女人们一人一碗一双筷，蹲在房前屋后稀里哗啦地吃着。过去，家乡有重男轻女的陋习。不知道是怕沾了“晦气”自家也生女娃子，还是吃米糊太容易消化干活容易饿，总之，男人是不去吃米糊的。吃米糊俨然成了老人、女人和孩子们的专利了。
　　如果说米粉和高汤是煮米糊的绝配，那么家酿的红酒绝对是吃米糊的点睛之笔。无论老少，一定要在米糊里加点红酒，酒香在热米糊的作用下由醇厚变成了清淡，乙醇和酯类受热挥发出来的香气沁人心脾，让人食欲大增。
　　我记事时，村里的尾叔阿婆差不多五十来岁。每吃完一碗米糊，她都要舔碗。她的舔碗成为吃米糊一道独特的风景线。只见她吃完碗里最后一口米糊后，左手拿碗，右手攥紧拳头，然后伸出右手食指，将食指伸到碗底，整只手指紧靠碗的边缘，顺时针在碗的边缘上刮了半圈，这半边碗里的米糊渣子都粘在她的食指上，然后将整个手指伸进嘴里，将手上的米糊渣子全部舔干净吃掉。接着将碗旋转半圈，用同样的方式将碗的另一半刮干净，此时碗底还剩下一些，她就把整个脸埋进碗里，伸出她的舌头将碗底里的米糊舔得一干二净。
　　小的时候不懂事的我，总觉得尾叔阿婆舔碗的行为很好笑，长大后，慢慢地改变了自己的看法。如果不是经历过饥荒的人，对于“爱惜粮食”四个字就不会有那么深的理解。或许只有经历过那个时代的人才会懂得。现在，我也能理解为什么爷爷吃饭总是能将碗里的饭菜吃得干干净净，就像洗过一样，也知道了为什么他对我们会有“吃地瓜还要剥皮”的指责。