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大田:厨王争霸亮绝活
2018-04-27 15:32:29 郑宗栖 来源:4月27日《三明日报》第B1版  责任编辑:大田新闻网陈颖昕  

4月25日,大田县餐饮烹饪行业协会举办首届厨师烹饪大赛,猪肚薏仁汤等60多道佳肴清香诱人,获得好评。
  大田是全国唯一的“中国高山茶之乡”,还有大田肉兔、大田槐猪、大田雪山萝卜等“国字号“农特产品。近年来,这个县围绕“大田高山茶”和“大田肉骨头”两大美食品牌,设计研发了茶香肉骨、茶油蒸兔、雪山美人等大田高山茶香精品系列美食。
  大田烹饪协会成立于2016年4月,现有会员170人,涉及70多家会员单位。两年来,协会调整传统菜品研发思路,成立刘晓春大师工作室,开展师徒结对,培养高级技能人才,推动了当地美食产品创新和烹饪技艺提升。
  (本报大田记者站 郑宗栖 文/图)