初具规模的牛蛙驯养基地

本网讯（记者：郑宗栖）  南宋诗人辛弃疾《西江月·夜行黄沙道中》写道：“稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”这是一首描写田园风光的词，散发着浓郁的生活气息，展现山村乡野特有的情趣。这样的景象来形容大田县广平镇西园村的王英珊现在的生活，再适当不过了。2015年11月，他通过流转土地28亩，建成了目前初具规模的牛蛙驯养基地，成为在当地家喻户晓的“青蛙王子”。

辞职回乡养蛙

“当时，我们投入了100多万元，注册了公司，建设了驯养大棚，现有200多个蛙池。”40岁的王英珊气质斯文，一副眼镜架在鼻梁上，说话思维缜密。“牛蛙的市场行情变化莫测，有点像玩股票一样，去年7月份，每公斤可以卖到40多元，而现在每公斤不到20元。”

“不论行情如何变幻，既然选择了这个行当，就得坚持。”王英珊信誓旦旦地说道。

1999年，王英珊毕业于福建省经济管理学院经济贸易专业，在莆田、福州工作过几年，然后又辗转到国美电器，先后担任长永安国美电器店长和三明市分部市场部主管。“我是大山的的孩子，读书最初的想法就是为了走出大山，向往大都市生活，但在城市闯荡多年后，发现内心里需要的并不是这些。”

那么，内心到底需要什么？“没有归宿感，这是我十几年在外打拼生活的所有总结。”王英珊感言道，“我们老家青峰崔巍，沃土遍山，具有良好的生态环境，如何寻找一条适合于在家乡发展的事业呢？”

2015年，王英珊辞去了城里的工作，回到家乡竞选村主任。“我的根在这里，我最终还是选择了回来，为了干好这个村主任，我彻夜难眠过。”

“找项目发展经济是一件很难的事，回乡之初，我也带回了一些项目，但最终因为种种原因，没有落地实施。”2015年10月，王英珊到浙江、广东以及周边县市考察后发现，家乡有这么好的生态，发展牛蛙驯养是一条好路子，一来牛蛙驯养需要含氧高的“活水”，二来规范管理也不会对水体产生污染。

除了出于对事业发展的思考，王英珊发展牛蛙驯养还有一个初衷，就是带动当地村民脱贫致富。

西园村共有1200多人，村里除了传统种植水稻、烟草、毛竹外，村里并没有其他成规模的产业。这几年，又因为受到整体经济的影响，外出打工、做小吃的人也逐年增多。

王英珊指着公路下成片的大棚驯养基地说：“我们与村民签订了长达10年的土地流转合同，我们发给村民租金，村民也可以享受土地入股分红，或者到我们养殖基地做工，挣取劳务费。”

攻克驯养难题

驯养基地建设之初，遇到了许多事，用王英珊的话说：一切不堪回首！

王英珊坦言，自己多年在城市闯荡，此前没有任何牛蛙养殖经验。“听取蛙声一片”这样诗意般的享受，在现实生活中根本没有办法体会到，接踵而至的是各种困惑和难题。

“回想当初，真是胆大，甚至是大意，单凭着‘偷’来的技术就想大干一般事业了。”王英珊和其他的股东都没有养殖技术，一开始就是靠点从别处考察学习得来的技术，或者查阅养殖书籍。

这些“偷”来的或从书上学来的技术，没有经过大量的实践与探索，最终都不靠谱。

王英珊（右）指导工人投喂饲料

王英珊介绍说：“牛蛙在野生状态下是吃活体的，但我们人工驯养过程中投喂的是饲料，这个过程就要用心驯化，如果经验不足，就可能导致牛蛙成群死去。”

驯化过程几经失败之后，最终还是成功了，也收获了几批成品蛙。就在是事业蒸蒸日上，越走越顺的时候，王英珊又遇上了“天灾”。

2016年9月第17号超强台风“鲇鱼”在泉州惠安沿海登陆，导致许多地方受淹、房屋倒塌、基础设施损坏、水电路讯中断，经济损失极为严重。这条大“鲇鱼”也给王英珊的牛蛙驯养基地造成了许多损失，由于受到极端天气的影响，大棚里的蛙整整死了一个月。

“我们粗粗算一下，可能死了50万只幼蛙。”王英珊说，“没有办法形容那一个月来的心情，村里什么样的流言蜚语都有了，甚至动摇了我们股东创业的信心。”

这次损失，也让王英珊吃一堑长一智。他对过程与结果有了许多预想，这样的预想甚至过于理想化，面对问题和困难却是束手无策。

如何突破？在短时间内攻克技术瓶颈是重中之重。王英珊聘请漳州云霄的技术人员到基地来指导日常管理，并让出股份给技术人员，达到双赢。

今年来，基地共投入了1200万只蛙苗，在技术人员精心照料下，再也没有出现出大的疾病，幼蛙的成活率得到了很大的提高。

构建全产业链

大田县广平镇大吉、丰庄、西园、东景4个村庄，被称之为“东西坑”，这里因为有着良好的生态环境，而闻名遐迩。

“位于大吉村北洋崎拥有十里生态峡谷，这里古木参天，奇石秀岩，还有明朝古村落遗址，引来了越来越多的人关注，为何不把牛蛙与生态旅游联系起来，来做大牛蛙这篇大‘文章’。” 王英珊说，“我们的牛蛙喝的就是从北洋崎流淌出来的水，不受任何的污染，有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸，又由于生长周期长，肉质比一般的要好，口感也特别的劲道。”

王英珊还说，他们在养殖过程中，坚决不使用国家明令禁止的药物，从而保证产品质量。这个月他们上市了12000公斤的成品蛙，还有未出栏的一部分蛙也提前被厦门、漳州的客户抢订一空。

单单靠卖成品蛙，会受到市场的影响，行情不错可以挣到一些钱，遇到行情不好的，就得亏损，完全没有自己的话语权。同时，长途运输成品蛙也会造成大量的损失。王英珊出身于经济贸易专业，对如何构建全产业链，提高产品附加值，有自己独到的想法。

“有旅客来观光，就会留下来吃住，开家专门做牛蛙特色菜的农家乐会有生意。”王英珊将农家乐取名为“稻蛙香”，虽然现在才刚刚起步，但他踌躇满志。

王英珊还有一个有趣想法：专门开辟一块区域打造牛蛙科普基地。按照蛙的成长的不同时期进行顺序养殖，配上一些文字图片资料介绍，使之成为有科普意义的“青蛙王国”，让更多的人特别是孩子们来观察体会，一起感受“小蝌蚪找妈妈”的情趣。

“现在城里的孩子，对青蛙的了解都是从书本或是影视中得到，在实际生活中却是少见，牛蛙科普基地打造好了，就会让游客的脚步留下，脚步留下了，他们的‘胃’也就留下了……”王英珊说，“今后，构建全牛蛙产业链是个新的发展方向，并试尝推广稻田蛙养殖项目，来带动更多的村民贫困增收。”